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Der Knochenschinken ist eine echte Spezialität unseres Hauses.
Hergestellt aus dem Schweineschinken wird er vier Wochen trocken gesalzen und mit Gewürzen geschmacklich verfeinert.
Anschließend wird er über Buchenholz kalt geräuchert, und mindestens sechs Monate gereift, bis er seinen besonderen Geschmack erreicht hat.
Sie erhalten 100g geschnittenen Knochenschinken pro Packung.
